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4/7/2009 Ancora Cavatappi :-)Come promesso ecco le foto dei prodotti che LA COMPAGNIA DEL CAVATAPPI mi ha inviato.... provateli perchè sono davvero ottimi! Inoltre, in questi giorni troverete un assotimento di amaretti con gusti diversi e sono davvero invitanti ;-p
 Crema al pistacchio Sicilian Exquisiteness (che aveva già subito un generoso assaggio
 ) che potete trovare quiCrema all'arancia Sicilian Exquisiteness che potete trovare qui
Questo invece è ciò che ho fatto con la crema all'arancia....una mini crostata
 !!!
Un caro saluto a presto
ZIA LILLY  4/1/2009 ...Zeppole...e Cavatappi!!!...nel w-e ho sperimentato la ricetta delle zeppole di S. Giuseppe presa dal blog CROCE&DELIZIA che riporto fedelmente qui di seguito:
Le zeppole di San Giuseppe
Ingredienti
Per l'impasto
250 ml di acqua
75 gr di burro
25 gr di strutto
5 gr di sale
250 gr di farina
310 g di uova intere*
Per la crema
400 ml di latte
100 ml di panna fresca
4 tuorli
120 gr di zucchero
40 gr di farina
buccia di un limone.
*corrispondono a circa 6 uova medie intere Procedimento Mettere in un tegame adatto l’acqua ,il burro e lo strutto con il pizzico di sale. Portare all’ebollizione e togliere il tegame dal fuoco. Versare in un sol colpo la farina e mescolando vigorosamente con la spatola di legno, incorporarla al liquido. Rimettere al fuoco e mescolando far asciugare la pasta che sarà pronta quando si staccherà dalle pareti e dal fondo del tegame, facendo un rumore come se friggesse. Togliere dal fuoco e mescolando far un poco raffreddare. Utilizzando le fruste elettriche unirvi le uova intere una alla volta. Fare assorbire bene ogni uovo all'impasto prima di versare il successivo. L'impasto dovrà presentarsi morbido ma abbastanza sodo ed elastico.
Mettere la pasta in una tasca da pasticceria con bocchettone a stella ed ora possiamo procedere in due modi:
1) Si formano delle ciambelline sopra dei piccoli quadratini di carta forno che si immergono capovolti in padella, in olio non troppo caldo (anche se la tradizione vuole che si utilizzi lo strutto). 2) Si formano i cilindri di pasta su una placca da forno rivestita di carta e si mettono in forno ad 80° per 10 minuti (si formerà una leggera crosticina che consentirà all’impasto di assorbire meno olio durante la cottura). Si sfornano, si ritaglia la carta forno intorno alla pasta e si procede con la frittura.
3) Mia variazione: io le ho cotte in forno senza friggerle.... La temperatura dell'olio dev'essere bassa durante la prima fase per consentire alla pasta di gonfiarsi e cuocersi e più alta successivamente per consentire la doratura finale. Di solito è previsto l'uso di due padelle per questa operazione.
Un segreto per un aroma ancora più intenso: sostituire una piccola parte di acqua con del buon vino bianco.
Per la crema
Mettere in infusione le bucce del limone (senza la parte bianca) nel latte bollente per circa 10-15 minuti. Nel frattempo in un pentolino versare i tuorli, lo zucchero, la farina (per averla più densa ho aggiunto poca più farina) e mescolare. Aggiungere la panna e il latte privato delle bucce e cuocere mescolando costantemente fino a quando la crema non si addensa. Comporre il dolce decorando con amarene sciroppate e completare con una spolverizzata di zucchero a velo.
Ecco qui le mie creature: Infine.....ringrazio il caro Sig. "Cavatappo" che mi ha inviato due prodotti eccezionali di cui presto metterò le foto.......ora penso a cosa creare con le squisitezze ricevute!!!
A presto Lilly  2/17/2009 La Compagnia dei BloggerGirovagando tra i miei blog preferiti... sono venuta a conoscienza di questa iniziativa interessante al quale partecipo e invito anke voi a farlo
Da questo sito potrete acquistare prodotti di altissima qualità con estrema facilità e sicurezza! Troverete vini pregiati bianchi e rossi (io ho già preso di mira un Brunello di Montalcino del 2001 Questi sono solo alcuni dei prodotti che si possono trovare girovagando per questo sito di facile accesso....quindi andate a sbirciare qui e lasciatevi tentare dalle squisitezze offerte.... io corro Saluti Lilly 1/20/2009 Dopo mesi.......di assenza aggiorno velocissimamente il mio blog....
Per Natale ho ricevuto un dono meraviglioso da parte di una persona altrettanto meravigliosa LUISA
 !!!!Ecco qui il contenuto del pacco dono...
era tutto semplicemente buoooooooonissimo!!!!
Un abbraccio
a presto
Lilly
10/22/2008 Pensando al NataleEcco cosa scrive Marica nel suo blog mi raccomando partecipate in tante perchè l'iniziativa è davvero carina!!! Io ci sarò! Riporto fedelmente quanto scritto da lei....
L'idea per questa piccola iniziativa mi è venuta qualche giorno fa mentre gironzolavo fra siti di maglia cercando un'idea per dei mezzi guanti da fare ai ferri.
Le ragazze di diversi blogs si sono divertite ad organizzare uno scambio di regalini a tema,ad esempio gomitoli di lana particolare,sacchetti portaferri cuciti a mano,pupazzetti all'uncinetto,scatoline decorate...e mille altre cosette ancora,tutte deliziose :-)
Qualche anno fa ho partecipato ad uno Swap organizzato da un forum per le miniature e case di bambola,era il periodo di Natale,e ognuna delle partecipanti aveva ricevuto due indirizzi di ragazze con cui fare uno scambio di pacchetti natalizi che riguardassero le case di bambola.
E' stata una bella esperienza e quindi perchè non ripeterla con voi amiche di blogs culinari? Ovviamente il tema sarà la cucina!
Potremmo scambiarci non solo piccoli doni confezionati con le nostre mani,ad esempio dei biscotti,ma anche ingredienti o prodotti tipici delle nostre zone che le altre ragazze non riescono a trovare nei negozi delle loro città :-))))))))
Ed ora passiamo alla parte "Méme"... Ho pensato che per rendere ancora più divertente tutta la faccenda e per conoscerci meglio potremmo tutte pubblicare un post in cui parliamo di noi,ci descriviamo,riveliamo quello che ci piace di più e quello che invece non amiamo,così da creare una specie di mini-guida per la ragazza a cui saremo poi abbinati. Proporrei di organizzare lo Swap per Natale,visto che ormai manca davvero poco...
Chiunque voglia partecipare può mandarmi una mail al mio indirizzo di posta :
Raccoglierò le adesioni fino alla metà di Novembre,dopodiché sorteggerò le coppie (a seconda di quante saremo potremmo anche scambiarci i regali con due amiche invece di una ) ed avremo ancora circa un mese per la preparazione del pacchetto e la spedizione...così potremo aprire i nostri pacchi in tempo per la notte di Natale (beh..chi saprà resistere....io non credo che sarò tra quelle,probabilmente strapperò la carta e la scatola appena il postino me lo consegnerà! ).
Dopo le feste poi,potremo fare un bel post con le foto dei regali ricevuti ed andare a sbirciare quelli delle altre.
Questo è tutto ragazze :-)
Spero tanto che vorrete partecipare numerose,perchè più saremo e più sarà divertente.
Adesso scappo,mi aspetta la cena,stasera rotolini di salmone affumicato e cottage cheese con insalatina all'aceto balsamico...goduria! 10/21/2008 Una cena per due!10/16/2008 La mia passione...... è da un po' che non posto qualche bella ricettina....e quindi detto fatto
 !Ho provato un nuovo impasto....ed è stato subito amore
 !!!!La ricetta è di Nanino e la trovate qui ... ve la riporto uguale uguale..... io ho solo le foto dei panini...ma vi assicuro che le pizzette sono DIVINE!
Pizzette con pasta da rosticceria
500 gr. di farina di cui 250 00 e 250 Manitoba
50 gr. di strutto (io ho usato 60 gr di olio extra vergine oliva) 35 gr. di zucchero 15 gr. di sale 1 cubetto di lievito -25 gr- (diminuire a piacere, avendo fretta l’ho usato tutto, vi assicuro che non c’è retrogusto)
220 gr. di acqua Farcitura con ingredienti vari…prosciutto , acciughe, capperi, olive, wurstel ecc. Sughetto: pomodoro fresco tritato con aggiunta origano, sale e olio Formaggio: io ho usato scamorza tritata Per le focaccine tenete presente che, non essendo farcite, si nota di più il gusto dolciastro probabilmente dovuto allo zucchero......a me piace, ma se preferite non sentirlo, diminuite lo zucchero. Carpevin dice:ad un cm di spessore verranno fuori fra le 30/35 pizzette...Ciciona è riuscita a farne 60.......forse ha steso la pasta più sottile, non esagerate, perchè non è più la stessa cosa....vanno abbastanza cicciosette! Nell’impastatrice: sciogliere da parte il lievito nell'acqua e lo zucchero. Poi aggiungere la farina nel contenitore dell'impastatrice, lo strutto (o l’olio) e unire un pò alla volta l'acqua, continuare per qualche minuto a vel. 1, dopo di che aggiungere il sale e aumentato la velocità a 2. Impastato per circa 5 minuti. Nel Bimby (fortunata chi ce l'ha): sciogliere lievito con acqua e zucchero 35 sec vel 2 37 gradi. Aggiungere farina,olio e sale. Far andare 35 sec vel 5 e 1 min. spiga.
A mano: in un contenitore setacciare la farina, aggiungere poco per volta i liquidi e l’olio, iniziare ad impastare e per ultimo inserire il sale. Compattare la pasta facendo una palla e far lievitare un’ora e mezza.
Riprenderla e stenderla col mattarello ad uno spessore di mezzo cm e con un coppa pasta di varie misure- 5, 5,5 e 6 cm- fare dei tondini. Appoggiarli tutti su carta forno, pennellare col pomodoro ed aggiungere la farcitura preferita. Spolverare con il sale, filo d'olio e origano. Con i ritagli di pasta avanzati, formare delle palline con cui avrete degli ottimi panini da buffet. Lasciar lievitare ancora un’ora abbondante ,poi infornare a 220 per 15-20 minuti in base al vostro forno, ventilato se avete doppia teglia, altrimenti statico. Ecco le mie creaturine:
Cari saluti
Zia Lilly  10/14/2008 Las palabras se van, lo escrito perdura........eccomi non ho abbandonato il mio blog... diciamo che non avuto molto tempo da dedicargli...
 !!!Dunque oggi vi parlo di una piacevole scoperta fatta navigando tra i blog di cucina al quale sono affezionata.... più precisamente sono venuta a conoscenza dell'esistenza di alcuni taccuini, veramente utili e pratici, grazie al blog di adina.
La Quo Vadis ha creato una collezione di taccuini dove poter annotare piccoli e grandi pensieri di ogni giorno... sono stati suddivisi in 12 temi (v. sito internet)...ed io ovviamente ho scelto il tema "La mia cucina".... eccolo qui vi presento il mio taccuino:
Devo dire che mi piace un sacco l'idea di poterci scrivere sù tutte le mie ricette preferite, i menù, gli accorgimenti, indirizzi utili e tutto ciò che mi passa per la mente....chissà magari un giorno passerà nelle mani dei miei "eredi"
!!!!Invito tutti voi a provare queste simpatiche e utili agendine... e come dice il titolo di questo post...
"Le parole vanno, gli scritti restano"
Buona scoperta a tutti
Zia Lilly
 9/1/2008 Zia Lilly è tornata.... ....sempre più ZIA
!!! EH SI il 4 Agosto 2008 abbiamo dato il benvenuto alla piccola Silvia....che ha portato un sacco di gioia!!!!Oggi rientro dalle ferie... abbastanza riposata e pronta per affrontare il solito tran tran quotidiano.
Io e Andrea ci siamo concessi 10 bellissimi giorni in giro per il Salento.... un posto splendido davvero...abbiamo conosciuto persone semplicemente squisite che ci hanno accolto e ospitati con infinita cordialità!
Per quanto riguarda i posti splendidi che abbiamo visto....le foto si commentano da sè.... come dire... TORNEREMO
!!!!!Ora fuggo.... il lavoro mi attende!!!
A presto
Zia lilly...
7/25/2008 Un buffet per Lisa...Questo è il buffet preparato da Zia lilly (IO
) per la mia stellina Lisa!!!!!Diamo inizio alle danze...
In primo piano la torta tramezzino farcita con mousse di prosciutto, mousse di mortadella e mousse di crescenza e noci;
I salatini di Cameron ripieni di pomodo e mozzarella e prosciutto e mozzarella e i cannoncini di wurstel;
Torta salata con crescenza e prosciutto cotto;
La pizza con pomodirini e acciughe e focacce con ricotta (fatte da nonna Pina :-p )
I funghetti fatti con mozzarelline e pomodorini Sullo sfondo Focaccia di Monny..... in questa foto si vedono anche i regalini che mia sorella ha preparato per i bimbi: delle ciotoline decorate con degli orsetti e con dentro caramelle
Passiamo ai dolci
I pasticcini di frolla in mezz'ora di Monny e la torta Tiramisù di Ilenia
I bignè con crema al cioccolato fatti da Ilenia Sfogliatine e cornetti dei poveretti alla nutella (ricette già postate) ed infine.............la festeggiata (con la zia
...ricette, passioni, storie di tutti i giorni, persone speciali....
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